2009-03-16 [長年日記]
■茶碗蒸しもどき
スープ1カップ半 鶏ガラスープの素で
塩 小さじ1/3
醤油 小さじ1/2 薄口があればそれで
卵 2個
で卵液を作る。こし器(はないのでザルを使ったけど)できめを細かくしておく。
あと絹豆腐を賽の目に切る。
耐熱カップの1/3ぐらい絹豆腐。残りを卵液。
ラップしてレンジ。5〜6分? 細かい時間に分けて様子を見ながらやったのでよく分からない。
絹豆腐が入っている分が「もどき」。
スープ1カップ半 鶏ガラスープの素で
塩 小さじ1/3
醤油 小さじ1/2 薄口があればそれで
卵 2個
で卵液を作る。こし器(はないのでザルを使ったけど)できめを細かくしておく。
あと絹豆腐を賽の目に切る。
耐熱カップの1/3ぐらい絹豆腐。残りを卵液。
ラップしてレンジ。5〜6分? 細かい時間に分けて様子を見ながらやったのでよく分からない。
絹豆腐が入っている分が「もどき」。